以电磁炉为热源的腐竹加工设备
- 专利权人:
- 赣州市飞天太阳能工程技术研究所
- 发明人:
- 邱云飞
- 申请号：
- CN201510788854.5
- 公开号：
- CN105341174A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制造领域，提供一种以电磁炉为热源的腐竹加工设备，在不改变传统风味的基础上实现高效率生产。其包括工作台，其特征在于，所述工作台上设有长方形电磁炉，电磁炉上设有与其相适应长方形腐竹锅，所述腐竹锅高90mm，其外层设有保温层，其内部中线设有隔板，所述电磁炉内部设有两组发热线圈，电磁炉外部两长侧面均设有一排散热孔，其中两个散热孔用于穿过电源线连接控制器，该设备制作腐竹的方法是：将大豆放入水中浸泡两小时后磨浆，再倒入开水中，开水为大豆的八倍，采用纱布过滤，过滤后的浆烧开倒入腐竹锅，维持锅内温度85～90℃，待表面结一层皮即腐竹，提起并折成一定形状，凉干水后晒干即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
