The present invention relates to an oil-in-water emulsion. The emulsion comprises a starch and a quaternary ammonium salt. The concentration of the quaternary ammonium salt is greater than about 0.5 percent by weight of the composition, the concentration of starch is greater than about 3 percent by weight of the composition, and the combined concentration of the quaternary ammonium salt plus the starch is greater than about 4 percent by weight of the composition. Methods of treating the skin are provided.La présente invention concerne une émulsion huile dans eau. Lémulsion comprend un amidon et un sel dammonium quaternaire. La concentration du sel dammonium quaternaire est supérieure à environ 0,5 pourcent en poids de la composition, la concentration damidon est supérieure à environ 3 pourcent en poids de la composition et la concentration combinée du sel dammonium quaternaire et de lamidon est supérieure à environ 4 pourcent en poids de la composition. Linvention concerne également des procédés de traitement de la peau.