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一种银耳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 杜建
- 发明人:
- 杜建,赵志峰,杜曙光
- 申请号：
- CN200610022416.9
- 公开号：
- CN1961758A
- 申请日:
- 2006.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 邓继轩
- 摘要：
- 一种银耳饮料的制备方法，其特点是将银耳浸泡1－2小时，经过人工挑选，选出银耳脚和酶变、腐烂、木屑和其它异物，用清水漂洗数次备用，将红枣去核、清洗并切碎后备用，将莲子、枸杞清洗、烘干并粉碎备用；将漂洗干净的银耳在磨浆机中打碎，制成粒径为0.5－3mm的浆料；将浆料在温度100℃－121℃，压力为0.05Pa－0.1Pa的容器中蒸煮2－4小时；将银耳浆料5－12份、水80－90份、冰糖3－6份、柠檬酸0.05－0.1份、羧甲基纤维素钠0.1－0.5份、三氯蔗糖0.01－0.05份、红枣1－3份、莲子1－3份、枸杞1－3份混合，搅拌；配好后的物料在温度130℃－140℃，时间3－10秒的条件下进行瞬时高温灭菌，趁热在温度92℃－95℃时灌装，包装形式为利乐包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
