This invention is about a processing method of yogurt ice cream containing Cheonhyehyang. More specifically, it consists of a material blending phase to blend the yogurt ice cream powder, milk, and purified water Cheonhyehyang juice extraction phase to compress peeled Cheonhyehyang and thus to extract the juice Cheonhyehyang juice blending phase to blend the material processed in the material blending phase with the Cheonhyehyang juice extracted in the Cheonhyehyang juice extraction phase ice cream processing phase to process the ice cream by supplying the material with the Cheonhyehyang juice blended in the Cheonhyehyang juice blending phase and additional ingredient topping phase to top the additional ingredients on the ice cream processed in the ice cream processing phase. Being processed in the process, the yogurt ice cream has an excellent flavor with the Cheonhyehyang juice contained rich nutrient and outstanding texture and keeping quality.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 천혜향이 함유된 요거트 아이스크림의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 요거트 아이스크림 분말, 우유 및 정제수를 혼합하는 원료혼합단계, 껍질이 제거된 천혜향을 압착하여 과즙을 추출하는 천혜향과즙추출단계, 상기 원료혼합단계를 통해 제조된 원료에 상기 천혜향과즙추출단계를 통해 추출된 천혜향 과즙을 혼합하는 천혜향과즙혼합단계, 상기 천혜향과즙혼합단계를 통해 천혜향 과즙이 혼합된 원료를 아이스크림제조기에 투입하여 아이스크림을 제조하는 아이스크림제조단계 및 상기 아이스크림제조단계를 통해 제조된 아이스크림에 부재료를 토핑하는 부재료토핑단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 요거트 아이스크림은 천혜향 과즙이 함유되어 맛이 우수하고, 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 우수한 식감과 보존성을 나타낸다.
