マヨネーズ様食品

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专利权人:

キユーピー株式会社

发明人:

堀井 直人,村居 綾子

申请号：

JP2013554724

公开号：

JP5480456B1

申请日:

2012.11.29

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

[Challenge] I will grant the flavor to become habit become a mayonnaise-specific addictive. A containing acetic acid 0.1 to 1.5 mass% and egg yolk, in mayonnaise-like food of viscosity 50~500Pa · s, containing the 2,3,5-Trimethyl pyrazine and Furfural. [Selection Figure] None【課題】マヨネーズ特有のやみつきになりクセになる風味を付与する。【解決手段】酢酸0.1~1.5質量%及び卵黄を含有する、粘度50~500Pa・sのマヨネーズ様食品において、2,3,5-Trimethyl pyrazine及びFurfuralを含有する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/