一种含有银杏黄酮的卤水及制备方法
- 专利权人:
- 安徽王家坝生态农业有限公司
- 发明人:
- 王金玲
- 申请号：
- CN201810538309.4
- 公开号：
- CN108771188A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋宇晴
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有银杏黄酮的卤水及制备方法，属于调味料技术领域，由以下重量份组分制成：桂皮4~6份、八角5~7份、料酒13~17份、小茴香5~9份、甘草2~4份、甘崧1~3份、冰糖30~36份、食用油8~10份、花椒3~5份、姜20~26份、精盐36~40份、银杏粉16~20份、白藜芦醇0.6~0.8份、茶多酚0.4~0.6份、单宁0.2~0.4份、红曲霉素0.3~0.5份、大豆卵磷脂0.7~0.9份。包括以下步骤：（1）糖色的配制、（2）香料的制备、（3）卤水的制备。本发明所制得的卤水既能增强食品的保健功能，改善血脂粘稠度，预防高血脂，同时风味独特，有很好的市场价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
