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用于制作肉馅儿的装置以及油炸肉包肉加工方法
- 专利权人:
- 重庆念记食品有限公司
- 发明人:
- 李念
- 申请号：
- CN201611176672.3
- 公开号：
- CN106579030A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种用于制作肉馅儿的装置以及爽口和酥香并存的油炸肉包肉加工方法。一种用于制作肉馅儿的装置，包括斑竹段，使所述斑竹段的内部形成圆柱状空间，破开形成两斑竹瓣，斑竹段可以开闭。油炸肉包肉加工方法包括，步骤1.准备外皮、馅儿的原料，步骤2.蒸汽成型，步骤3.分切，形成片状的外皮以及圆柱状的馅儿；步骤4.调配成羹液；步骤5.将外皮包裹馅儿，外皮通过羹液与馅儿粘接在一起；步骤6.将肉包肉放入油炸机中高温炸，至外皮表面变为金黄色；步骤7.将油炸定型后的肉包肉放入油炸机中低温炸，至外皮全熟，起锅冷却；步骤8.将冷却后的肉包肉倒入脱油机中脱油3～5分钟；步骤9.将成品称重、包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
