Gustinovich Vasilij Grigorevich,Густинович Василий Григорьевич,Chernykh Valerij Yakovlevich,Черных Валерий Яковлевич,Godunov Oleg Aleksandrovich,Годунов Олег Александрович
申请号：
RU2016144454
公开号：
RU0002643717C1
申请日:
2016.11.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular to the field of production of food functional products. Food additive is a Jerusalem artichoke powder, obtained by drying the raw material in two stages. In the first step, the drying is carried out to a residual moisture content of 30-35% at a temperature of up to 90°C, and in the second stage - to a residual moisture content of up to 6-8% and at a temperature not exceeding 40°C with simultaneous disintegration of the processed materials.EFFECT: invention makes it possible to obtain a natural nutritional supplement that promotes the activation of the immune component of the blood, which has a beneficial effect on the work of the gastrointestinal tract, which reduces the frequency of cardiac contraction and contributes to the improvement of exercise tolerance.1 clИзобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства пищевых функциональных продуктов. Пищевая добавка представляет собой порошок топинамбура, полученный путем сушки исходного сырья в два этапа. При этом на первом этапе сушку проводят до остаточной влажности 30-35% при температуре до 90°С, а на втором этапе - до остаточной влажности 6-8% при температуре, не превышающей 40°С с одновременной дезинтеграцией обрабатываемых материалов. Изобретение позволяет получить натуральную пищевую добавку, способствующую активации иммунной составляющей крови, благотворно влияющую на работу желудочно-кишечного тракта, снижающую частоту сокращения сердца и способствующую улучшению переносимости физических нагрузок.
