The present invention relates to a method for preparing immune protein derived from slaughtered animal blood and uses of immune protein prepared by the method for enhancement of oral health. More specifically, immune protein prepared by a method for preparing immune protein derived from slaughtered animal blood has excellent antibacterial capacity and antigen adherence capacity, thereby being usefully used for a pharmaceutical composition and a food composition for enhancement of oral health.본 발명은 도축 혈액 유래 면역단백질의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 면역단백질의 구강 건강 개선에서의 용도에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명에 따른 도축 혈액 유래 면역단백질의 제조 방법에 의해 제조된 면역단백질은 우수한 항균능력 및 항원 부착 능력을 가지므로, 구강 건강 개선을 위한 약제학적 조성물 및 식품 조성물에 유용하게 사용될 수 있을 것으로 기대된다.
