The present invention relates to a method for the production of a biopolymer, wherein the biopolymer has a defined average molecular weight, the method comprising lyophylizing a composition comprising the biopolymer with native high molecular weight, optionally purifying and/or isolating the biopolymer； wherein the temperature during the sublimation process is selected to facilitate a controlled and defined degradation of said biopolymer.La presente invención se refiere a un método para la producción de un biopolímero, en donde el biopolímero tiene un peso molecular promedio definido, el método comprende la liofilización de una composición que comprende al biopolímero con un alto peso molecular nativo, opcionalmente la purificación y/o aislamiento del biopolímero； en donde la temperatura durante el proceso de sublimación es seleccionada para facilitar una degradación controlada y definida de dicho biopolímero.
