Textured, co-deposited, freeze-dried food products are provided, as well as methods of making same. In a general embodiment, the food products have a first component and a second component that are disposed adjacent one another. The first and second components may be the same or different materials and may have any number of distinguishable characteristics including, but not limited to, flavor, color, texture, optical properties, etc. The food products are subjected to a sublimation step during manufacturing to remove excess water in the food product to provide a freeze-dried food product.La presente invención se refiere a un producto alimenticio que comprende: un primer componente y un segundo componente que forman un producto alimenticio, en donde el producto alimenticio completo es liofilizado, el producto alimenticio tiene un contenido de agua debajo de 2% y el primer componente y el segundo componente son visiblemente distinguibles en donde el primer componente es seleccionado del grupo que consiste en un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto de cereal, un queso, una fruta, un vegetal, una carne, una malta, un chocolate, café, pescado u otro marisco, y combinaciones de los mismos y en donde el segundo componente se selecciona del grupo que consiste en un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto de cereal, un queso, una fruta, una vegetal, una carne una malta, un chocolate, café, u otro marisco, y combinaciones de los mismos caracterizado porque el primer componente y el segundo componente son co-depositados por co-extrusión y el primer componente rodea al segundo componte.
