The present invention relates to functional salt in which a fermentation enzyme is impregnated in salt, and has a nutrient eating effect and an appetite stimulating effect. Impurities inside the enzyme salt is completely removed through a yeast activation action of microorganisms, and the original and pure form and components of the salt is maintained by producing enzymes from useful components of Dendropanax morbiferus H. Lev. and Cordyceps militaris before adding the enzymes to the salt. Golden fermented salt is obtained to offer a visual synergy effect. [Reference numerals] (AA) Process of extracting Dendropanax morbiferus H. Lev. solution；(BB) Process of producing fermented liquid；(CC) Process of producing enzyme；(DD) Process of producing enzyme salt；(EE) Step of impregnating bay salt enzyme；(FF) Evaluation step of first roasting；(GG) Coating step of second roasting；(HH) Step of pulverizing dried material；(II) Process of producing a caldron structure；(JJ) Process of producing an electronic port발효 효소에는 현대인들에게 부족하기 쉬운 각종 비타민과 효소, 무기질, 섬유질, 등이 풍부하게 들어 있다. 산야초 효소는 무엇보다도 혈액 정화능력이 뛰어나며. 풍부한 비타민과 미네랄, 섬유소가 장을 비롯한 내장의 기능을 활발하게 하고 신진대사를 왕성하게 하여 피를 깨끗하게 해주기 때문이다.이는 효소가 함유하고 있는 다양한 영양소가 복합적인 상호작용에 의하여 효과를 발휘하여 다양한 생리적 효과를 기대할 수 있다.발효 효소를 소금에 함침(含浸)시킨 기능성 소금으로서 영양소를 섭취하는 효과가 있으며, 또한 입맛을 돋우는 효과가 있는 유용한 것이다.효소소금은 소금에 함유되어 있는 불순물을 미생물의 효소 활성작용을 통해 완전히 제거하여 순수한 소금 고유 형태와 성분을 가지고 있는 건강 소금을 제조하고자, 황칠과 동충하초의 유익한 성분을 효소화하여 소금에 첨가하여 황금빛의 발효소금을 제조하여 시각적으로도 상승효과를 가지는 발효 효소 소금을 정형화된 방법으로 간편히 생산하고자,저속회전 모터가 뚜껑에 결합되고, 내솥의 소금을 저어주는 역할을 하는 회전날개를 뚜껑에 결합되고 효소액을 코팅하는 과정에서 효소액을 내솥에 분사하는 분사노즐이 형성된 효소소금 제조 장치를 자체 제작하여 황칠 추출액 추출공정과 동충하초 자실체를 이용한 발효액 제조공정과 효소 제조공정, 효소소금 제조 공정을 수행하여 발효 효소소금을 제조 한다.또한 효소 소금 제조의 용도에 한정이 되는 것이 아닌 끓이거나 데울 수 있는 조리기로 사용되는 다기능을 가진 조리기로 활용할 수 있으며,효소소금 제조 공정을 간단히 수행할 수 있는 소금 제조 장치로 몸에 좋은 소금을 간편히 만들어 사용할 수 있게 하는데 목적이 있다
