Gelatin capsules encapsulating an aroma material including at least one aroma compound may be applied to product packaging, such as food packaging, container (100) etc., with a secondary protective coating, e.g., at the interface of a container and its closure device. The gelatin capsules can be ruptured or broken when the container is opened, thereby releasing the aroma compound and causing a favorable aroma for the consumer. The secondary protective coating can reduce or prevent degradation of the gelatin capsules during product packaging, transport, and storage, thereby enhancing their performance.Linvention concerne des capsules de gélatine qui encapsulent une matière aromatique comprenant au moins un composé aromatique, qui sappliquent sur un conditionnement de produit tel quun conditionnement de produit alimentaire, un contenant (100) etc., et qui sont pourvues dun revêtement de protection secondaire, par ex. à linterface entre un contenant et son dispositif de fermeture. Ces capsules de gélatine peuvent se rompre ou se briser à louverture du contenant, de manière à libérer le composé aromatique et à fournir ainsi un arôme agréable au consommateur. Le revêtement de protection secondaire permet de réduire ou de prévenir la dégradation des capsules de gélatine pendant le conditionnement, le transport et le stockage du produit, améliorant ainsi lefficacité de celles-ci.
