一种水产蛋白肽微胶囊的制备方法

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专利权人:

山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所

发明人:

张绵松,刘昌衡,孙永军,贾爱荣,张永刚,袁文鹏,胡炜,孟秀梅,夏雪奎,刘新

申请号：

CN201110395884.1

公开号：

CN102511790B

申请日:

2011.12.05

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明涉及一种水产蛋白肽微胶囊的制备方法，其是选取干燥的水产蛋白肽作为芯材，超微粉碎处理；称取明胶、阿拉伯胶和黄原胶分别按质量分数为0.5-1%、1-2%、0.5%-0.8%加水完全溶解，等比例混合后作为壁材；将壁材与芯材按照质量比为6﹕1-7﹕1的比例混合，乳化均质处理；将乳化均质处理后的壁材与芯材喷雾干燥，得水产蛋白肽微胶囊。按本发明的制备方法得到的微胶囊包埋率高、适口性好、酸稳定性好、缓释，且不影响肽的消化吸收。其制备方法不需新增设备，工艺合理，操作简便，易实现工业化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/