制备木葡聚糖-寡糖的方法
- 专利权人:
- 慕尼黑工业大学
- 发明人:
- S·格劳布纳,V·兹韦尔洛夫,W·施瓦茨,P·科恩贝格尔,B·安德烈森
- 申请号：
- CN201880087199.2
- 公开号：
- CN111836625A
- 申请日:
- 2018.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备寡糖的方法，该寡糖尤其可以用作食物添加剂，以降低食物产品的卡路里含量、使食物产品增甜、提高食物产品的纤维含量、改善食物产品的质地以及刺激肠道微生物组细菌。此外，它们还可以应用于动物饲料或其他应用领域。更具体地，本发明涉及将木葡聚糖多糖高温水解为确定的木葡聚糖寡糖。本发明还涉及用本发明的方法生产的寡糖水解产物，以及涉及所述寡糖水解产物在人类和/或动物营养中作为益生元或其他用途的用途。还提供了新型内切葡聚糖酶，其用于本发明的方法以及其他应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
