The present invention relates to the field of powders, particularly food powders, and the prevention of agglomeration in such powders by the use of compositions comprising dehydrated or partially dehydrated disodium inosine monophosphate salts.a presente invenção refere-se ao campo dos pós, particularmente pós alimentícios, e à prevenção de aglomeração em tais pós, mediante o uso de composições que compreendem sais de monofosfato de inosina dissódico desidratado ou parcialmente desidratado.
