Disclosed is a method for manufacturing a windblown leaf tea which can minimize the bitter taste of the windbreak without the loss of useful components of the windbreak in the production of the windbreak leaf tea, while maximizing the flavor and refreshing feeling or eating sensation unique to the windbreak leaf. The present invention relates to a method for cleaning a windshield, A seedling step of exposing the windshield blade from which the moisture has been removed to the room after the seasoning Mixing the windblown leaf having been subjected to the seeding at 120 to 140C Cooling the cooked leaf to 20-40C Keeping the cooled windblown leaf against each other Drying the above-mentioned windblown leaf Drying the pre-dried windshield blade at a temperature of 290 to 310C for the first time and then drying the windshield blade Drying the secondarily dried windblown leaf at a temperature of 220-240C after second windbreaking Drying the thirdarily dried windblown leaf at a temperature of 190 to 210C for the third time and then drying the windblown leaf for the fourth time Drying the wind-dried leaves after the fourth round of the fourth-order dried wind-resistant leaves at 160 to 180C Drying the fiftharily dried windblown leaf at a temperature of 140 to 160C for 5 times and then drying the windblown blade for 6 times Storing the 6th dried windblown leaf for 1 to 3 weeks after sealing And cooling the windshield wiper blade at 20 to 40C after the sixth wind shaking at 110 to 130C.방풍잎차 제조에 있어 방풍의 유용성분 손실 없이 방풍의 쓴맛을 극소화하면서 방풍잎 특유의 향미와 청량감 내지 취식감을 극대화할 수 있는 방풍잎차 제조방법이 개시된다. 본 발명은 방풍잎을 세척 및 물기를 제거하는 단계 상기 물기가 제거된 방풍잎을 세절 후 실내에 노출시키는 시들리기 단계 상기 시들리기가 수행된 방풍잎을 120~140℃ 조건에서 증숙하는 단계 상기 증숙된 방풍잎을 20~40℃로 냉각시키는 단계 상기 냉각된 방풍잎을 서로 비벼 유념하는 단계 상기 유념된 방풍잎을 1차 건조하는 단계 상기 1차 건조된 방풍잎을 290~310℃ 조건에서 1차 덖음 후 덖어진 방풍잎을 2차 건조하는 단계 상기 2차 건조된 방풍잎을 220~240℃ 조건에서 2차 덖음 후 덖어진 방풍잎을 3차 건조하는 단계 상기 3차 건조된 방풍잎을 190~210℃ 조건에서 3차 덖음 후 덖어진 방풍잎을 4차 건조하는 단계 상기 4차 건조된 방풍잎을 160~180℃ 조건에서 4차 덖음 후 덖어진 방풍잎을 5차 건