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一种速溶杂粮食品及其制备工艺
- 专利权人:
- 宁夏山逗子杂粮绿色食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 王长安
- 申请号：
- CN201610700759.X
- 公开号：
- CN107751793A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶杂粮食品，包括以下重量份的原料：荞麦粉50～70份，燕麦粉8～12份，黑豆粉8～12份，枸杞粉1～4份，山药粉2～8份，薏仁粉8～12份，芡实粉1～6份，其制备工艺包括以下步骤：S1：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉放入炒锅中翻炒，然后加入山药粉和芡实粉继续翻炒，再加入枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；S2：制粒，将杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒，将杂粮粉制备成杂粮颗粒；S3：将杂粮颗粒干燥，微波杀菌和包装即得速溶杂粮食品。本发明提出的速溶食品，配方合理，无任何化学添加剂，保持原料原有的营养成分，能充分与水融合达到速溶效果，方便食用，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
