A Nutritional Composition comprising soluble extractable material from a lignocellulosic source. A method of producing a composition, comprising providing a lignocellulosic source, extracting soluble materials from the lignocellulosic source to produce soluble extractable material, and processing the soluble extractable material to yield a Nutritional Composition, wherein the Nutritional Composition comprises hemicellulose and exhibits pathogen blocking, anti-adhesion activity.L'invention concerne une composition nutritionnelle, comprenant une matière extractible soluble provenant d'une source de lignocellulose. L'invention concerne également un procédé de production d'une composition, comprenant la fourniture d'une source de lignocellulose, l'extraction de matières solubles à partir de la source de lignocellulose afin de produire une matière extractible soluble, et le traitement de la matière extractible soluble pour obtenir une composition nutritionnelle, dans lequel la composition nutritionnelle contient de l'hémicellulose et présente une activité anti-adhésion de blocage de pathogènes.
