PURPOSE: A production method of liquid tea is provided to offer improve flavor and a health improving function of the tea to users.CONSTITUTION: Artemisia lavandulaefolia grown under the sea wind at komundo to 30-40 cm is collected around April-May. The collected Artemisia lavandulaefolia is washed with ion exchanged water, and dried in the ventilated shade for completely removing moisture. 100 parts by weight of Artemisia lavandulaefolia and 120-150 parts by weight are mixed, and the mixture is stored in the shade after sealing. The stored mixture is stirred upside down after 40-50 days. The stirred mixture is sealed, and stored in the cool shaded place for 50-55 days. The mixture is filtered by using a nonwoven fabric. The obtained fermented liquid is stored in the cool shaded pace for 90-110 days. The stored fermented liquid is filtered by using the nonwoven fabric. The filtered fermented liquid is stored and aged for 200-250 days.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Step of collecting Artemisia lavandulaefolia grown under the sea wind at komundo (BB) Step of removing water (CC) Step of firstly storing a mixture (DD) Step of stirring (EE) Step of secondly storing the mixture (FF) Step of firstly filtering (GG) Step of thirdly storing fermented liquid (HH) Step of secondly filtering (II) Step of aging fermented liquid본 발명은 거문도 해풍 쑥 액상 차 및 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명에 따라 제조된 쑥 액상 차는 고유의 매우며 쓰고 강한 맛이 개선되었으며 저장성 및 보관성을 개선시켜 상품으로 개발했을 시 소비자에 대한 선택성이 우수할 것으로 기대된다.약효의 손실 없이 쑥 고유의 향과 맛은 살리면서 쑥의 쓰고 매우며 강한 맛은 순화되고 부드러우며 면역기능향상 및 자양강장, 술 해독, 성인병예방, 고혈압 개선효과가 있으며 또한 발효과정을 통하여 체내소화흡수율이 증가되는 효과가 있다.a)4월~5월 사이에 30~40㎝까지 자란 거문도 해풍 참쑥을 채취하는 채취단계b)채취한 쑥을 이온교환수로 세척한 후 바람이 잘 통하는 그늘에 매달아 물기를 완전히 제거하는 제거단계c)물기 제거된 쑥 100 중량부에 흑설탕을 120~150 중량부로 첨가하여 용기용적의 50~85%까지 내용물을 넣어 완전히 밀폐시킨 후 직사광선이 비치지 않는 서늘한 곳에서 저장하는 제1 저장단계d)상기 제1 저장단계에서 저장한 혼합물을 40~50일이 지나면 상하 위치를 바꾸어 혼합물을 교반하는 교반단계e)상기 교반단계에서 교반한 혼합물을 다시 밀폐시킨 후 직사광선이 비치지 않는 서늘한 곳에서 50~55일을 저장하는 제2 저장단계f)상기 제2 저장단계를 거친 혼합물을 부직포에서 여과하는 1차 여과단계
