A method of determining a pressure parameter of a plant sample (1) comprises the steps of subjecting the plant sample (1) to a clamp pressure (pclamp) created with a clamp device (10), measuring at least one pressure response value (pp) of the plant sample (1), which depends on the clamp pressure (Pclamp) / and determining the pressure parameter on the basis of the at least one pressure response value (pp), wherein the clamp pressure (pclamp) is adjusted, such that the plant sample (1) has a viscoelastic pressure response to the clamp pressure (pclamp). Furthermore, an apparatus (100) for determining a pressure parameter of a plant sample (1) is described.Linvention porte sur un procédé pour déterminer un paramètre de pression dun échantillon de plante (1), qui comprend les étapes consistant à soumettre léchantillon de plante (1) à une pression de serrage (pclamp) créée avec un dispositif de serrage (10), à mesurer au moins une valeur de réponse de pression (pp) de léchantillon de plante (1), qui dépend de la pression de serrage (pclamp), et à déterminer le paramètre de pression en fonction de la ou des valeurs de réponse de pression (pp), la pression de serrage (pclamp) étant ajustée de telle sorte que léchantillon de plante (1) a une réponse de pression viscoélastique à la pression de serrage (pclamp). De plus, linvention porte sur un appareil (100) pour déterminer un paramètre de pression dun échantillon de plante (1).
