一种适用于大规模制备食品级卵白蛋白的提纯方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 闻崇炜,赵烨清,周慧莲,欧阳臻,陈溶溶
- 申请号：
- CN201510342990.1
- 公开号：
- CN104961823B
- 申请日:
- 2015.19.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种适用于大规模制备食品级卵白蛋白的提纯方法,步骤如下:室温下收集鸡蛋清,按照鸡蛋清与新鲜去离子水体积比为1:2的比例进行稀释,不需调节pH,均匀搅拌后离心;向离心所得上清液中加入分子量介于200~20000的聚乙二醇,均匀搅拌后离心,即可得到含有聚乙二醇的高纯度卵白蛋白溶液;对所得含有聚乙二醇的高纯度卵白蛋白溶液进行超滤处理,可以继续制得不含有聚乙二醇的高纯度卵白蛋白。本发明简便快速,成本低廉,条件温和安全,适用于大规模工业化生产,所得卵白蛋白品质很高,方便后续直接加工为各种食品、保健品及医药用品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
