一种玉米花的制作方法
- 专利权人:
- 贵州旭阳食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 徐祖芳,颜永序,陈少生,杨祖萍,颜永政
- 申请号：
- CN201010300168.6
- 公开号：
- CN101744184A
- 申请日:
- 2010.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 郭防
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米花的制作方法，其包括以下步骤：(1)一次膨化：将洁净的玉米放入沸水中，沸煮2.8～3.2小时；(2)烘干或晒干：将一次膨化后的玉米进行烘干或者晒干，使其水分的重量百分含量保留在7％～10％；(3)二次膨化：将烘干或晒干后水分的重量百分含量保留在7％～10％之间的玉米放入膨化器内密封，在压力为10～11MPa的条件下进行加热，加热10～11分钟后，即制成玉米花。这种玉米花的制作方法可以使得玉米花完全膨化，使得制作出来的玉米花几乎不可能出现哑子或铁子的情况，食用时非常安全，非常酥脆且口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
