KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,KASJANOV GENNADIJ IVANOVICH,Касьянов Геннадий Иванович
申请号：
RU2012128701/10
公开号：
RU0002475046C1
申请日:
2012.07.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of preserved second-course lunches production. The method envisages preparation of recipe components, asparagus cutting and freezing, ham cutting, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling. Then one performs the listed components mixing with cream, lemon juice and salt, the produced mixture and drinking water packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и замораживание спаржи, резку окорока, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Далее проводят смешивание перечисленных компонентов со сливками, лимонным соком и солью, фасовку полученной смеси и питьевой воды, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
