The pilot plant for obtaining oleoresin of capsicum from the fruits of capsicum chinese will be of great use since substantially shortens the process time, having a microwave system for promoting the excitation of the molecules of the capsicum chinese fruit (habanero pepper) for extracting the same in a liquid form.La planta piloto para la obtención de oleorresina de capsicum a partir de frutos del capsicum chínese será de gran utilidad ya que acorta los tiempos del proceso considerablemente, cuenta con un sistema de microondas en el que se propicia la excitación de las moléculas del fruto de capsicum chínese (chile habanero) para poder extraerlo en forma líquida.
