The present invention relates to a composition suitable for topical application to the skin, oral mucosa and scalp. In particular,the invention relates to a composition having a polymer for enhancing immunity. There is a desire to increase the natural defence of the human body against infections by using naturally occurring compounds or ingredients, especially as part of a common cosmetic or dermatological preparations, as the consumer generally does not want to rely on medicaments only. It is thus an object of the present invention to provide a topical composition, especially oral, skin or hair composition which provides enhanced immunity benefits. It is yet another object of the present invention to provide a process for producing an extract of Camellia sinensis which provides enhanced immunity benefits. The present inventors have determined that at opical composition having a polymer of galacturonic acid with a molecular weight of 18kD to 35kD provides enhanced immunity benefits.La présente invention concerne une composition appropriée pour une application topique sur la peau, les muqueuses orales et le cuir chevelu. En particulier, l'invention concerne une composition possédant un polymère pour renforcer l'immunité. On souhaite augmenter les défenses naturelles de l'organisme humain vis-à-vis d'infections au moyen de composés ou ingrédients présents naturellement, en particulier dans le cadre de préparations cosmétiques ou dermatologiques habituelles, vu que le consommateur ne souhaite généralement pas compter uniquement sur des médicaments. La présente invention concerne donc une composition topique, en particulier, une composition orale, cutanée ou capillaire qui fournit des bénéfices d'immunité améliorée. La présente invention concerne en outre un procédé de production d'un extrait de Camellia sinensis qui fournit des bénéfices d'immunité améliorée. Les présents inventeurs ont déterminé qu'une composition topique comprenant un polymère d'acide galacturonique
