用枸杞乳鸽酿造酒的方法
- 专利权人:
- 唐世俊
- 发明人:
- 唐世俊
- 申请号：
- CN200310105889.1
- 公开号：
- CN1542115A
- 申请日:
- 2003.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用不满月乳鸽与宁夏特产枸杞(干品需复水)、红枣、黄芪和糯米蒸煮后共同参与发酵酿造用于人们补肾、补气血虚、补脾胃、明目、养肝的——枸杞乳鸽酒的酿造方法。具体的是将糯米浸泡蒸煮、乳鸽肉骨绞碎，与红枣、黄芪共同煮烂，枸杞打浆后拌麦芽堆积糖化，加曲共同入缸，糖化发酵，加酒中止主发酵，静止发酵、机械榨酒、澄清过滤，80℃－90℃煎酒而成。本方法工艺独特，酿成了集枸杞、红枣果香与乳鸽肉的美味为一体的适口性好、档次高的滋补营养保健酒——枸杞乳鸽酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
