一种佛手卷及其制作方法
- 专利权人:
- 袁正希
- 发明人:
- 袁正希
- 申请号：
- CN201210212742.1
- 公开号：
- CN102696957A
- 申请日:
- 2012.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种佛手卷及其制作方法，包括面团部分和馅料部分，所述面团部分包括下列重量配比的组份：中筋粉5000～5500克、强力粉250～750克、细砂糖500～550克、色拉油320～400克、高活性干酵母粉60～65克；所述馅料部分包括下列重量配比的组份：细砂糖1250～1500克、色拉油1500～1750克、肉末1000～1250克、食用色素微量，其制作方法是：按比例将中筋粉、强力粉、细砂糖、色拉油、高活性干酵母粉混合均匀搅拌成团；压面，将面坯压制条状；将调好的馅料均匀平铺在面皮上，成型为佛手状；饧发好后蒸制成熟。本发明制作的佛手卷具有形象饱满、色泽美观、香甜松软、口感佳等诸多优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
