一种无糖L-乳酸钙伴侣及其制备方法
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 黄登宇,李亚楠,谢友良,王瑞,吕月霞
- 申请号：
- CN201610067827.3
- 公开号：
- CN105725018A
- 申请日:
- 2016.01.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种无糖L?乳酸钙伴侣及其制备方法，属于固体饮料技术领域。该伴侣由以下重量百分比计的原料制成：麦芽糊精50～70％，甜菊糖7.5～15％，柠檬酸10～20％，维生素C1.5～5％，乳化香精5～10％，抗结剂0.01～0.2％。本发明制备得到的无糖L?乳酸钙伴侣，可以掩盖L?乳酸钙的不良风味，酸甜可口，适合于对食物中糖分含量有要求的人群，普通人群亦可选用。所用甜味剂为甜菊糖，食用后不被吸收，不产生热能；加入维生素C不仅使得酸味更加柔和，还可起到营养强化的效果。这一新型钙伴侣，迎合了当今消费者对口感和健康的消费需求，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
