This invention relates to dietary supplement compositions, foodstuffs (e.g., animal feed) comprising the same and methods of utilizing the same. In particular, the invention provides ruminant dietary supplement compositions (e.g., comprising a protein extract (e.g., a crude protein extract (e.g., a bacterial or yeast extract))) having a specific nitrogen and/or amino acid profile and a small particle size, methods of manufacturing the same, and compositions containing and methods of using the same (e.g., as a liquid or dry dietary supplement composition or as a component of a foodstuff (e.g., animal feed) to increase ruminant protein and amino acid absorption).La présente invention concerne des compositions de supplément alimentaire, des aliments (par exemple, de la nourriture animale) les comprenant et des procédés d'utilisation associés. La présente invention concerne notamment des compositions de suppléments alimentaires pour ruminants (par exemple, comprenant un extrait protéique (par exemple, un extrait protéique brut (par exemple, un extrait bactérien ou de levure))) ayant un profil d'azote et/ou d'acides aminés spécifique et une petite taille de particules, des procédés de fabrication associés, ainsi que des compositions les contenant et des procédés d'utilisation associés (par exemple, sous la forme d'une composition de supplément alimentaire liquide ou sèche, ou sous la forme d'un composant d'un aliment (par exemple, une nourriture animale) pour augmenter l'absorption par le ruminant de protéines et d'acides aminés).
