the subject invention is pasta, containing in its composition from potato juice. it may be used both fresh potato juice and the concentrated and \/ or dried juice, regardless of the drying and compacting. apply particularly spray dried or freeze-dried juice juice or juice kriokoncentrowany.the dry matter content of potato juice in the noodles is from 2% to 10% of the dry weight of the finished product.process for the production of pasta is added to flour, especially makaronowej and \/ or semolina, in the form of fresh juice or concentrated or dried, the adding water and other ingredients noodles, mixing to uniform texture, the embossing by forming nozzles and the drying.Przedmiotem wynalazku jest makaron zawierający w swoim składzie sok z ziemniaków. Stosowany może być zarówno świeży sok z ziemniaków jak i zagęszczony i/lub suszony sok, bez względu na sposób suszenia i zagęszczania. Stosuje się zwłaszcza sok suszony rozpyłowo lub sok liofilizowany bądź sok kriokoncentrowany. Zawartość suchej masy soku ziemniaczanego w makaronie wynosi od 2% do 10% suchej masy gotowego produktu. Sposób wytwarzania makaronu polega na dodaniu do mąki, zwłaszcza makaronowej i/lub semoliny, soku w formie świeżej lub skoncentrowanej, lub wysuszonej, ewentualne dodanie wody i innych składników makaronu, wymieszanie do jednolitej konsystencji, ewentualne wytłoczenie przez dysze formujące i ewentualne wysuszenie.
