快熟豆的加工工艺方法

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专利权人:

赵经

发明人:

赵经

申请号：

CN92106260.5

公开号：

CN1066763A

申请日:

1992.06.20

申请国别(地区):

中国

年份:

1992

代理人:

卢锡成

摘要：

本发明是一种快熟豆的加工方法，它是将豆粒去杂清洗，放入沸水中浸煮，再停火，用原汤汁浸泡，使豆粒含水量达到40％。浸泡后沥净水，装釜中蒸制，蒸后将豆粒送到干燥机中，在60℃下干燥、将豆粒内含水分调节到8％以下。本快熟豆具有可形成丰富多采的豆饭、豆粥、快熟加糖豆汤等混合原料的小包装，可以使顾客随用随购，各料一次购全，更主要的是蒸煮加工方便，这样能符合消费者的既经济又方便的心理要求。同时也便于零售和运输贮存。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/