The present invention provides improved methods and compositions comprising phytase and phytic acid. In some embodiments, phytases with improved stability are obtained and employed in these areas as improved animal feed compositions.本発明は、フィターゼ及びフィチン酸を含む改良された方法及び組成物を提供する。一部の実施形態では、安定性の改良されたフィターゼが得られ、このような領域において、改良された動物用飼料組成物として採用される。