一种豌豆粉的加工方法
- 专利权人:
- 河南省食品工业科学研究所有限公司
- 发明人:
- 杨立新,孔红建,王杨,许育民
- 申请号：
- CN201910395611.3
- 公开号：
- CN109965221A
- 申请日:
- 2019.13.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种豌豆粉的加工方法,包括,Q1:微波预处理;Q2、膨胀溶剂处理;Q3、复合酶解处理;Q4、蒸发干燥并粉碎,得到豌豆粉。本方法通过独特的提取步骤、工艺操作和具体技术特征等的组合协同,从而得到了慢消化豌豆粉,食用方便,可以采用冲服方式食用,也可以作为原料进一步加工,在豌豆粉制作方法提供了新的思路,有广阔的工业化生产潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
