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一种复合微生物发酵含花青素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 唐清池
- 发明人:
- 唐清池,郭银保,李杰平,王伟,马晓蕾
- 申请号：
- CN201710642753.6
- 公开号：
- CN107568537A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑晋周
- 摘要：
- 本发明属于微生物发酵饮料技术领域，为了解决现有食品饮料中有关花青素纯微生物发酵饮料的研究报道较少，缺乏含花青素的纯微生物发酵饮料同时又具有药食同源性的功能型保健饮料的产品的问题，提供了一种复合微生物发酵含花青素饮料及其制备方法。由紫甘薯、葡萄、蓝莓、草莓、桑椹、山楂和水按一定比例混合，用植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、短双歧杆菌和酿酒酵母制备的微生物发酵剂进行发酵，加入胶原多肽和水苏糖制备而成。可以抗氧化、抗突变、抗过敏、预防心脑血管疾病，保护肝脏、预防癌症、增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、促进体内有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖；对各种慢性病有良好的辅助治疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
