The invention disclosed relates to a water-soluble composition having enhanced bioavailability useful for the treatment of depression which comprises a synergistic combination of curcumin, at least an antioxidant, a hydrophilic carrier and a fat. The invention also discloses a process for the preparation of the curcumin composition which comprises the steps of dissolving curcumin, at least one antioxidant, a hydrophilic carrier and a fat in a solvent to form a homogenous mass warming the resultant mass at a temperature ranging from 25° C. to 60° C. for a period of 4 to 8 hours to obtain a dry wet mass removing the solvent by evaporation to form dry mass and pulverizing the dry mass to form a fine powder.본 발명은 커큐민, 적어도 하나의 항산화제, 친수성 담체 및 지방의 상승작용적인 조합을 포함하는 우울증의 치료에 유용한 증가된 생체이용률을 갖는 신규한 수용성 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 커큐민, 적어도 하나의 항산화제, 친수성 담체 및 지방을 용매 중에 용해시켜 균질한 덩어리를 형성하는 단계 상기 생성된 덩어리를 25℃ 내지 60℃ 범위의 온도로 4 내지 8 시간의 기간 동안 가온하여 건습한 덩어리를 얻는 단계 용매를 증발시켜 제거하여 건조한 덩어리를 형성하는 단계 및 상기 건조한 덩어리를 분쇄하여 미세한 분말을 형성하는 단계를 포함하는 커큐민 조성물의 제조 방법을 개시한다.
