一种芸豆保健面包及其制作方法
- 专利权人:
- 陶峰
- 发明人:
- 陶峰,张秀秀
- 申请号：
- CN201310417727.5
- 公开号：
- CN103461418A
- 申请日:
- 2013.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芸豆保健面包及其制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于，原辅料配比按重量份分别为：小麦粉40～45%、芸豆粉10～20%、白砂糖5～6%、F-42型果葡糖浆8～10%；奶粉2～4%、干酵母1～1.5%、鸡蛋8～10%、水30～35%；加工工艺采用二次发酵法，产品商品性好。本发明加工的产品具有疏松细腻、味道可口，营养丰富的优点，将芸豆作为面色的原料之一，增加了产品的营养价值，可提高人体的免疫能力，增强抗病性，具有保健功能，本方法操作简单、易于实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
