The present invention relates to a seasoning composition mainly consisting of a Dendropanax morbifera extract, in which the composition manufactured with the Dendropanax morbifera naturally fermented and extracted as a base material includes: 90 to 98 wt% of the Dendropanax morbifera extract, 0.5 to 2.0 wt% of a cabbage juice, 0.5 to 2.0 wt% of a balloon flower root extract, and 0.5 to 2.0 wt% of a garlic juice. The seasoning composition mainly consisting of a Dendropanax morbifera extract provides a flavor effect that a bad odor of a food is removed and a taste is improved, also provides a function as a healthy food such as effects of removing a fat unhelpful to a body, decreasing a bad cholesterol and increasing a good cholesterol in a blood because the composition has a functional ingredient of the Dendropanax morbifera. Further, the composition according to the present invention is very useful in terms of economy and it is possible to simply develop a new food item which has not been experienced.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 황칠 나무를 주원료로 하여 천연 발효한 후 추출하여 제조되는 황칠 추출액을 주성분으로 포함하는 조미액 조성물에 관한 것으로서, 천연 발효한 황칠 추출액 90 내지 98중량%, 양배추 즙 0.5 내지 2.0중량%, 도라지 추출물 0.5 내지 2.0%, 마늘 즙 0.5 내지 2.0중량%를 함유하며, 이상과 같은 본 발명에 따른 천연 발효 황칠 추출액을 주성분으로 하여 이루어지는 조미액 조성물은 음식의 잡 냄새를 없애주고, 맛을 향상시키는 조미 효과뿐만 아니라 황칠이 가지는 기능성 성분을 함유하고 있어 음식물 몸에 안 좋은 지방을 제거하는 효과, 혈액 내 몸에 있는 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 증가시키는 기능 등 건강식품으로서의 기능도 함께하는 장점이 있다. 또한, 본 발명에 따른 조성물을 이용하는 경우 간편하게 지금까지는 맛 볼 수 없었던 새로운 메뉴를 개발할 수 있어 매우 경제적으로 유용하다.
