袋装即开即用型肉夹馍馅料的制备工艺
- 专利权人:
- 陈凯
- 发明人:
- 陈凯
- 申请号：
- CN201510747660.0
- 公开号：
- CN105341718A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘述生
- 摘要：
- 本发明公开了一种袋装即开即用型肉夹馍馅料的制备工艺，包括以下具体步骤：a、称取五花肉500克，剁成肉末；再取20~30克虾仁、20~30克香菇，均切成8~10目的颗粒；再取姜末、蒜末、酱油、食用盐、白糖；b、炒熟，盛入碗中，得到肉末半成品；c、取魔芋丝、鸡丝、木耳丝、豆腐皮丝、胡萝卜丝，将上述原料直接放入沸腾清水中煮2~3分钟，捞出，晾干，得到配料半成品；d、将上述配料半成品加入盛有肉末半成品的碗中，再加入山梨酸钾0.5克，搅拌均匀，得到馅料；e、将步骤d中得到的馅料进行真空包装、杀菌，即得到袋装成品。通过上述方式，本发明步骤简单，生产出的肉夹馍馅料口感好、营养丰富，且具有一定的养生功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
