一种大叶枸熟茶的制作方法
- 专利权人:
- 浙江神光大叶枸发展有限公司
- 发明人:
- 徐纯范,徐一新,吴鹏举
- 申请号：
- CN201310182061.X
- 公开号：
- CN103535460B
- 申请日:
- 2013.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 俞润体
- 摘要：
- 本发明涉及一种大叶枸熟茶的制作方法。它需要解决的技术问题是提供一种新原料用新微生物发酵之新茶品的制作方法。本发明制作方法按如下步骤：1)选料；2)晒青；3)杀青；4)发酵：将杀青叶放入通用发酵罐内，保持温度30-40℃，加入杀青叶重量1-2％的发酵微生物，进行喷雾发酵，每15分钟自动翻堆一次，均匀发酵3-5天后完成；所述的发酵微生物为酵母菌和双岐杆菌的混合物，两者的重量比为0.04-0.06∶0.95；5)干燥，得产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
