A composition comprising anthocyanins and / or in which anthocyanidins (a) about 35% of the composition, by weight, is an anthocyanin or anthocyanidin. (b) At least 15% of the anthocyanins and / or anthocyanidins, by weight, are delfinidine without sugar or with sugar. (c) The composition was formulated as an extract obtained from the Aristotellia chilensis plant (d) The composition includes the following anthocyanidin content - 6.38% delfinidine-3-O-sambubioside-5-O-glucoside - 13.64 % delfinidine-3,5-O-diglucoside. - 3.36% cyanidine 3-O-sambubioside-5-O-glucoside, - 1.58% cyanidine-3,5-O-diglucoside, - 1.67% delfinidine-3-O-sambubioside, - 6.95% delfinidine-3-O-glycoside, - 0.79% cyanidine-3-O-sambubioside and - 1.05% cyanidine-3-O-glucoside.Una composición que comprende antocianinas y / o en el que antocianidinas (a) alrededor de 35% de la composición, en peso, es una antocianina o antocianidina. (b) Al menos el 15% de las antocianinas y / o antocianidinas, en peso, son delfinidine sin azúcar o con azúcar. (c) La composición se formuló como un extracto obtenido de la planta Aristotellia chilensis (d) La composición incluye el siguiente contenido de antocianidinas - 6,38% de delfinidina-3-O-sambubiosido-5-O-glucósido - 13,64% de delfinidina-3,5-O-diglucósido. - 3,36% de cianidina 3-O-sambubiosido-5-O-glucósido, - 1,58% de cianidina-3,5-O-diglucósido, - 1,67% de delfinidina-3-O-sambubiosido, - 6,95% de delfinidina-3-O-glucósido, - 0,79% de cianidina-3-O-sambubiosido y - 1,05% de cianidina-3-O-glucósido.
