The invention relates to a dry composition containing lactic acid bacteria, and, in particular, to a dry composition containing from 10 to 10 QOE / g composition of cells of lactic acid bacteria, and the composition is characterized in that it also contains the following amounts of protective agents (all amounts of protective agents are presented below relative to 1 g of lactic acid bacteria cells in a composition): from 6 to 9 g of trehalose, from 0.1 to 1 g of inulin and from 0.5 to 3 g of hydrolyzed casein, and in that it does not contain the salt of alginic acid. The composition has improved storage stability of the cells of interest. Comparative experiments were conducted between compositions with and without alginate, and it was found that there is essentially no difference between compositions with and without alginate in terms of sustainability. In addition, the invention relates to a method for producing a dry composition of lactic acid bacteria.Изобретение относится к сухой композиции, содержащей молочнокислые бактерии, и, в частности, к сухой композиции, содержащей от 109 до 1013 КОЕ/г композиции клеток молочнокислых бактерий, причем композиция отличается тем, что она также содержит следующие количества защитных агентов (все количества защитных агентов представлены ниже относительно 1 г клеток молочнокислых бактерий в композиции): от 6 до 9 г трегалозы, от 0,1 до 1 г инулина и от 0,5 до 3 г гидролизированного казеина, и тем, что она не содержит соль альгиновой кислоты. Композиция имеет улучшенную устойчивость при хранении представляющих интерес клеток. Были проведены сравнительные эксперименты между композициями с альгинатом и без него, и было обнаружено, что, по существу, нет различия между композициями с альгинатом и без него в отношении устойчивости. Кроме того, изобретение относится к способу получения сухой композиции молочнокислых бактерий.
