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一种糖蜜酒精的生产方法
- 专利权人:
- 苏州昆蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 宋宵因,吴鹏,刘宝龙,赵路,郭峰
- 申请号：
- CN201310260768.8
- 公开号：
- CN103276022B
- 申请日:
- 2013.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种糖蜜酒精的生产方法，包括以下步骤：(1)用水将糖蜜稀释成糖锤度40°BX～45°BX的糖蜜溶液，后将糖蜜溶液与甘蔗渣、营养盐及助剂I混匀，调pH3.8～4.0，得发酵培养基，将发酵培养基分为第一发酵培养基和第二发酵培养基；(2)用水将第一发酵培养基稀释，稀释至糖锤度20°BX～25°BX，后调pH3.4～3.6，得酒母培养基；(3)向酒母培养基中接入酿酒酵母，混匀后培养，得酒母醪；(4)将酒母醪与第二发酵培养基混匀，加入酶制剂组合物和助剂II，混匀后培养，得成熟醪；及(5)将成熟醪进行蒸馏处理，得到酒精。上述糖蜜酒精的生产方法，可以提高酒精产量，同时使甘蔗渣得到合理应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
