A system for keeping freshness of food is provided. The system includes a storage cabinet for storing foods, an electrolytic gas generator, a gas sensor and a control unit. The electrolytic gas generator is in fluid communication with the storage cabinet to output a first gas and a second gas to keep the foods fresh. The gas sensor is arranged in the storage cabinet to detect the concentration of the gases in the storage cabinet to obtain gas concentration information, which includes a first gas concentration and a second gas concentration. The control unit is electrically connected to the electrolytic gas generator and the gas sensor. According to the received gas concentration information, the control unit adjusts the applied voltage on the electrolytic gas generator to control the gas species generated by the electrolytic gas generator and the first and second gas concentrations in the storage cabinet.一種食物保鮮系統,包括儲放櫃、電解式氣體產生器、氣體偵測器及控制單元。儲放櫃用以儲放食物。電解式氣體產生器流體連通於儲放櫃,並輸出第一氣體以及第二氣體至儲放櫃,以對食物進行保鮮處理。氣體偵測器設置於儲放櫃內,以偵測儲放櫃內的氣體,並得到氣體濃度資料。氣體濃度資料包括第一氣體濃度以及第二氣體濃度。控制單元電性連接於電解式氣體產生器以及氣體偵測器。依據所接收到的氣體濃度資料,控制單元調整電解式氣體產生器的電壓值,且控制單元通過電壓值的調整,以控制電解式氣體產生器所產生的氣體種類,及調整儲放櫃內的第一氣體濃度及第二氣體濃度。1‧‧‧食物保鮮系統10‧‧‧儲放櫃11‧‧‧氣體保鮮處理區110‧‧‧氣體殺菌室111‧‧‧氣體保鮮室112‧‧‧氣體抗氧化室12‧‧‧液體保鮮處理區121‧‧‧液體殺菌室120‧‧‧液體保鮮室122‧‧‧液體抗氧化室20‧‧‧電解式氣體產生器30‧‧‧氣體偵測器31‧‧‧液體偵測器40‧‧‧純水供應裝置42‧‧‧供水單元41‧‧‧離子交換樹脂90‧‧‧控制單元50‧‧‧第一儲氣單元51‧‧‧氧/超氧儲存槽52‧‧‧第一氣體感測器60‧‧‧第二儲氣單元61‧‧‧氫儲存槽62‧‧‧第二氣體感測器70‧‧‧氣體輸出單元71‧‧‧第一導引管72‧‧‧第二導引管73‧‧‧匯流管74‧‧‧第一分流控制閥75‧‧‧第二分流控制閥78‧‧‧分流管路78a‧‧‧第一分流管78b‧‧‧第二分流管76‧‧‧分流控制閥77‧‧‧乾燥槽80‧‧‧液體輸出單元81‧‧‧第一水氣混合裝置81a‧‧‧第一供應管82‧‧‧第二水氣混合裝置82a‧‧‧第二供應管83‧‧‧混合槽83a‧‧‧第三供應管84‧‧‧第一分歧管85‧‧‧第三分流控制閥86‧‧‧第二分歧管87‧‧‧第四分流控制閥88‧‧‧連接管路
