乳化奶油香精配方
- 专利权人:
- 上海百润香精香料有限公司
- 发明人:
- 朱婕
- 申请号：
- CN03150850.2
- 公开号：
- CN1589681A
- 申请日:
- 2003.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳化奶油香精的配方，主要由纯净水、苯甲酸钠、柠檬酸、稳定剂、山梨酸乙醇液、无水牛油、单硬脂酸甘油酯、乳酸乙酯、十二酸乙酯等成分组成，利用对奶制品有较强的亲和性的天然成分明胶，果胶作为乳化稳定剂。使乳化奶油香精作为食品添加剂使用，从而增强了食品、饮料最终产品的稳定性，并且带来天然的口感。使产品的耐热性、香气质量高于国内同类香精的水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
