PROBLEM TO BE SOLVED: To provide novel applications other than food for a composition containing a high concentration of phosphatidylinositol obtained by a particular production method, by finding a new function.SOLUTION: We found that a composition containing a high concentration of phosphatidylinositol manufactured by a method can be used as a whitening agent, a collagen production promoter, a hyaluronic acid production promoter, an intracellular active oxygen scavenger, and an irritation alleviation agent, the method comprising: (1) reacting lecithin with phospholipase B having a substrate specificity that does not substantially act on PI； (2) extracting PI with an organic solvent； and (3) recovering PI by precipitation with a hydrophilic solvent.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】特定の製法で得られるホスファチジルイノシトールを高濃度に含む組成物について、新たな機能を見出し、食品以外の新たな用途を提供することである。【解決手段】以下の（１）～（３）の工程を含む方法にて製造されるホスファチジルイノシトールを高濃度に含む組成物が、美白剤、コラーゲン産生促進剤、ヒアルロン酸産生促進剤、細胞内活性酸素消去剤、刺激緩和剤として利用できることを見出した。 （１）：ＰＩに実質的に作用しない基質特異性を有するホスホリパーゼＢをレシチンに作用させる工程 （２）：ＰＩを有機溶媒で抽出する工程 （３）：親水性溶剤を用いてＰＩを沈殿回収する工程【選択図】なし
