一种生姜提取液清除肉制品中亚硝酸盐的方法
- 专利权人:
- 刘富来
- 发明人:
- 刘富来,杜佩纯,李婉妮,陈雪菁
- 申请号：
- CN201710069444.4
- 公开号：
- CN106901141A
- 申请日:
- 2017.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生姜提取液清除肉制品中亚硝酸盐的方法，将肉制品经与Vc溶液充分反应、生姜提取液浸泡、食盐水清洗、365nm紫外光照射等工艺即得去除亚硝酸盐的肉制品；生姜提取液清除肉制品中亚硝酸盐的方法简单、效果佳，解决了当前肉制品加工过程中亚硝酸盐的残留，有效的避免了二次污染，减少安全隐患，具有显著的社会和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
