煎炸油净化处理剂
- 专利权人:
- 天津大学
- 发明人:
- 赵秋雯,周维义,范国良,张鸿礼,阎颖
- 申请号：
- CN93114971.1
- 公开号：
- CN1103255A
- 申请日:
- 1993.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 张强`李素兰
- 摘要：
- 剪炸油净化处理剂是一种食用油在煎炸食品过程后，起到净化处理作用的净化剂，加入该净化剂后，能使煎炸过的食用油净化后重复使用。食用油在煎炸过程中会逐渐变黑，产生剌激性气味和高聚物，增加油粘度，严重影响产品质量，有害食用者的健康。本发明的煎炸油净化处理剂是将膨润土经5％的盐酸洗水洗，5％的氢氧化钠碱洗、水洗后干燥粉碎，加入与其重量比为0.5～2％的5A分子筛粉末和0.1％的β环糊精混合均匀得到。经净化处理后的油色泽变浅，异味消除，羰基值低于国家煎炸油卫生标准值以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
