一种皮皮虾的食用方法
- 专利权人:
- 于飞
- 发明人:
- 于飞
- 申请号：
- CN201410316532.6
- 公开号：
- CN105212105A
- 申请日:
- 2014.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种皮皮虾的食用方法，其特征在于，包括以下步骤：选取5-10只大小均匀的新鲜皮皮虾，放在盆中，加入淡盐水，静置1-2h，然后将其清洗干净；清洗干净后的皮皮虾放在食醋含量为0.5%(V/V)淡盐水中，放置10-15min；捞出后快速放在沸水蒸锅中清蒸5-7min，待虾身变红为止；拔下最后两对附肢，然后根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手折壳，右手按筷，快速剥去虾壳，蘸取少量调味汁食用。本发明所述的皮皮虾的食用方法，能够最大限度地保留皮皮虾的原有风味，保留其营养物质不被破坏，同时在烹饪过程中加入了食醋，以及巧用筷子剥离虾壳，避免伤手，能够快速地食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
