一种小黄鱼蛋白粉及其用途
- 专利权人:
- 舟山海研食品科技有限公司
- 发明人:
- 叶常青,谢超
- 申请号：
- CN201810130342.3
- 公开号：
- CN108450639A
- 申请日:
- 2018.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小黄鱼蛋白粉,小黄鱼蛋白粉含有水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白与碱溶蛋白,其制备方法包括:预处理、脱脂、提取水溶蛋白、提取盐溶蛋白、提取醇溶蛋白、制备总蛋白。本发明还公开了一种小黄鱼蛋白粉的用途,小黄鱼蛋白粉可以作为一种优质的食品蛋白质资源应用于保健品、制剂、肽类药物再加工领域。有益效果为:小黄鱼蛋白粉营养价值丰富,含有人体必需氨基酸,可以作为一种优质的食品蛋白质资源应用于保健品、制剂、肽类药物再加工领域,而且蛋白粉制备方法简单,可以有效防止蛋白质变性,使蛋白质浓缩液经超低温冷冻后依然保存原有的蛋白活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
